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New York Cheesecake

   Perché oggi e  La festa del papa noi festeggiamo  tutti i papà del mondo con un golosissimo New York Cheesecake guarnito con una salsa ai frutti di bosco. Il cheesecake e un dolce tipico della tradizione americana preparato con una base di biscotti sbriciolati, crema al formaggio e salsa alla frutta o cioccolato. Conosciuto e apprezzato in tutto il mondo può essere realizzato in moltissime versioni. Per questa volta ho scelto di preparare il cheesecake cotto ,la versione fredda senza cottura la preferisco di più in estate   New York Cheesecake    Ingredienti:   Per la base :   200 gr biscotti digestivi/frollini  80 gr burro sciolto     - frulliamo i biscotti e aggiungiamo il buro sciolto, amalgamiamo bene poi                  versiamo tutto in uno stampo a cerniera     - schiacciamo bene i biscotti per ottenere una base compatta   per la crema: 400 gr crema di formaggio ( Philadelphia ) 250 gr ricotta 180 gr zucchero a velo

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